Cette unité est composée de deux conteneurs modulables ainsi que d’un sas, l’ensemble isolé, ne nécessitant pas de fondations lourdes et si besoin démontables. Les intérieurs sont intégralement recouverts de plaques pvc normes HACCP afin de garantir l’aseptisation rapide avec des moyens basiques. Tous les ouvrants sont en PVC double vitrages protégés à l’extérieur par des grilles scellées dans la structure afin d’éviter toute intrusion.  Les portes intérieures sont également en pvc afin de faciliter le nettoyage. Le sol est entièrement recouvert d’une surface PVC U3-U4  homologuée HACCP.

Les dimensions extérieures sont de 7 ml par 9 ml x 2,60 ml de haut.

L’électricité est aux normes européennes avec micro disjoncteurs et l’ensemble de l’éclairage est basse consommation par LED SMD.