Cette unité est composée d'un container modulable, isolé, ne nécessitant pas de fondations lourdes et si besoin démontable. Les intérieurs sont intégralement recouverts de plaques pvc normes HACCP afin de garantir l’aseptisation rapide avec des moyens basiques. Tous les ouvrants sont en PVC double vitrages protégés à l’extérieur par des grilles scellées dans la structure afin d’éviter toute intrusion. La porte d’entrée est blindée avec une serrure trois points et des renforts de pommelles.  Les portes intérieures sont également en pvc afin de facilité le nettoyage. Le sol est entièrement recouvert d’une surface PVC U3-U4  homologuée HACCP.

Les dimensions extérieures sont de 2,5 ml par 12 ml x 2.60 ml de haut.

L’électricité est aux normes européennes avec micro disjoncteurs et l’ensemble de l’éclairage est basse consommation par LED SMD.